Visite de Grain de Sail. J'avais entendu parlé de cette entreprise dans un podcast de Surfrider. Lorsque j'ai vu que leur fabrique de chocolat était à Morlaix j'en ai profité pour aller la visiter et en apprendre un peu plus sur leur concept de voilier cargo. Grain de sail transporte du vin, du chocolat et du café par voilier en réduisant ainsi l'empreinte carbone générée par le transport de marchandises. Le voilier part de Saint Malo, fait escale à New York puis s'arrête en République Dominicaine avant de revenir en Bretagne. Une belle initiative de transport maritime avec un transport à faible impact environnemental.

La fabrique dispose d'un espace muséographique qui se réalise en autonomie: on commence par avoir des explications sur la genèse du projet, la présentation des deux frères à l'origine de la création de cette entreprise et les escales du voilier cargo. La suite de la visite est uniquement axée sur l'explication des fèves de cacao et la fabrication du chocolat. J'ai testé leur chocolat noir à la fleur de sel: un régal! Un gros plus: le coût raisonnable (2,80 euros la tablette).

La fabrique de chocolat dans l'atelier sur place est réalisée par un ESAT.