Les marais salants de Guérande:

Visite guidée avec un palétuvier pour nous expliquer son métier. J'ai appris que le métier était saisonnier (d'avril à novembre) car c'est durant cette période que l'évaporation est la plus intense et que les pluies (qui apportent de l'eau douce) sont moins importantes. En se débrouillant bien un palétuvier n'a pas besoin de faire une autre activité durant la période hivernale car il a suffisamment gagné d'argent d'avril à novembre. J'ai appris qu'il y a une circulation de l'eau qui permet de concentrer le sel et que le sel cristallise à partir de 280mg par litre d'eau. Le palétuvier nous a expliqué la différence entre la fleur de sel et le gros sel. A Guérande ils produisent uniquement du sel de table (en Camargue on fait aussi du sel pour les routes par exemple). Le palétuvier nous a montré ses outils (sorte de grands râteaux avec des manches très longs) différents en fonction de ce qu'on récolte (fleur de sel ou gros sel).